谢清风挑选的嫩豆腐只有10公分，在他的全神贯注完全屏蔽外界干扰，始终保持一秒钟4到5刀的超高频率稳定操作下。
只用了不到0秒钟的时间，就有近一半变成了紧紧堆叠在一起，仅仅只有02左右毫米的超薄豆腐片。
传说中精密准确如电脑的手工，也不过如此！
放眼整个比赛场，尽管同时进行操作的足有60人，可谢清风这惊人的操作，依然如鹤立鸡群般醒目。
不仅吸引了导播的摄像头锁定，还引起了前方6名评委的交头接耳。
从他们喋喋不休的嘴型，和不可思议的激动表情，即便听不到他们在说什么，也能猜测出他们讨论的聚焦点。
普普通通的海选初赛中，竟然出现了一名拥有大师级刀工的选手，而且他看起来年纪并不大。
这代表着什么？
包括中年妇女在内的6名美食评委，心里都有一个清晰的答案。
这是一名毫无疑问的天才级选手，仅仅凭借你这一手老辣纯熟的刀法，这一届顶级大厨的冠军归属，湘省选手就具备了强大的竞争力。
现在唯一担心的就是时间，如果谢清风不能在该组两名选手完成之前，把这道文思豆腐给做出来，结果遭到了遗憾淘汰。
到时候，这必将成为顶级大厨历届所有比赛中，最为让人痛惜的一场比赛。
美食评委们都开始关注谢清风，台下被淘汰转为观众的选手，和跟着选手们一起进来的亲友，这时同样在议论纷纷。
初赛中惊现顶级名菜，这实在太过于震撼人心。
目睹现场观众们的喧哗惊语，所有评委一致的认同和赞美，中年妇女很清楚接下来任何花招都没办法再用，否则肯定会引起所有人的众怒。
而且海选有着节目组委会监督，她这个主裁判其实权限很小，更没有正式比赛那三名美食评委的绝对话语权。
现在她唯有期待他的侄儿，和其他28名选手能够先一步送菜上来，她就能通过放低自己的评选要求，直接将两个名额全部给用出去。
谢清风制作的菜太过于有名气，这是她现在唯一能做的小手段。
在这段全场夺目的时间里，谢清风并没有受到任何影响，更没有哗众取宠的冲摄像头增加自己的曝光度，依然在稳如泰山的切着豆腐丝。
总用时一分钟时，谢清风切完了四分之三的豆腐，将剩下的豆腐挪开弃用，用手轻轻将切好的超薄豆腐片捋顺，开始进行切丝的工序。
动作和切豆腐片一样，采用既快又匀称的刀法，每切一百刀左右浇水，把刀身和豆腐片打湿润滑。